Rég. : $27.24 /kg
Un demi veau fournit 70 kilos de viande.
Poids approximatifs.
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VEAU Biologique |
¼ veau |
½ veau |
veau entier |
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Bifteck de côte OU Entrecôte (1 po) |
6 |
12 |
24 |
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Bifteck d’aloyau OU Contre-filet (1 po) |
6 |
12 |
24 |
|
Fondue chinoise OU Bifteck à sandwich |
5-6 |
10-12 |
20-24 |
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Rôti d’épaule OU Rôti français |
2 |
4 |
8 |
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Rôti de palette |
2 |
4 |
8 |
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Filet mignon (épaisseur 1 po) |
5-6 |
10-12 |
20-24 |
|
Bavette |
1 |
2 |
4 |
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Steak Boston (épaisseur ½ po.) |
4-6 |
10-12 |
20-24 |
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Tournedos (2 par paquet de 220g) |
5-7 |
10-14 |
20-28 |
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Bifteck français |
7 |
14 |
28 |
|
Cubes à brochette |
6 |
12 |
24 |
|
Cubes de veau, 450g |
15 |
30 |
60 |
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Lanières de veau, 225g |
4 |
8 |
16 |
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Jarrets (épaisseur 1 po) |
4 |
8 |
16 |
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Veau haché, 450g |
35 |
70 |
140 |
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Os à soupe, paquet de 800g |
4 |
8 |
16 |
