Saucisse fermier à faible teneur en sel

3 par paquet d'environ 245g-305g.

Ingrédients: Porc, sel de mer,  vinaigre, extrait de culture de céleri, poivre et ail.

Aucun nitrates ou phosphates ajoutés.

Allergènes: Moutardes

100% SANS GLUTEN NI LACTOSE

La saucisse Fermier à faible teneur en sel est issue d’une recette élaborée au sein de nos ateliers, par notre chef Markus. Notre chef d'origine autrichienne utilise son savoir-faire pour développer des produits européens authentiques avec inspiration locale.

La saucisse est composée de porc élevé au seins de nos fermes ainsi que légèrement assaisonnée de sel de mer et de poivre. Un bon choix pour ceux qui surveillent leur apport en sel. Elle est garantie 100% sans gluten, sans lactose et aucun nitrate ou phosphate n’est ajouté lors de son élaboration.

Les éleveurs porcins ont adopté des méthodes d’élevage permettant d’offrir aux consommateurs une viande maigre, nutritive et sans danger pour la santé. L’alimentation des animaux est donc composée de produits entièrement naturels tels que les céréales et les suppléments de vitamines et minéraux.

Par ailleurs, aucun usage d’hormones de croissance ou de médicaments n’est apporté à l’élevage porcin.

Les saucisses lentement fumées étant précuites, ne nécessitent pas de longue cuisson et auront seulement besoin d’être réchauffées. Vous pouvez les préparer au four, à la poêle ou encore au barbecue. Quelques minutes de cuisson suffiront pour réveiller leur goût.

Pour accompagner vos saucisses nous vous proposons une recette de peperonata (ou poivronnade).

1. Cuire les saucisses sur le barbecue pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Retirer du gril et laisser reposer.
2. Dans une grande casserole ou poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et ajouter 2 poivrons jaunes et 2 poivrons rouges que vous aurez coupé en lanières, ainsi qu’un oignon coupé en dés. Cuire en remuant régulièrement pendant 15 à 20 minutes.
3. Ajouter 2 gousses d’ail hachées finement et poursuivre la cuisson 5 minutes.
4. Retirer du feu et ajouter ¼ de tasse de persil, 2 cuillères à soupe de câpres et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
5. Trancher les saucisses et la servir avec la peperonata.

Laissez-vous emporter par le charme local !